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       面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大群眾的喜愛(ài)。那么大家知道如何鑒別面包糠的好壞嗎？下面面包糠廠家為大家介紹一下。

       面包糠是吐司面包經(jīng)過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過(guò)均勻粉碎而來(lái)的。

       它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

       需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦。

       以上就是關(guān)于面包糠的相關(guān)知識(shí)介紹，如果你還有什么疑問(wèn)或者是問(wèn)題歡迎到濟(jì)南天泰機(jī)械進(jìn)行咨詢了解。